Rostad potatis
Ett recept jag såg på tv i veckan. Värt att testas. Men gåsolja?! Man borde väl kunna använda olivolja eller?
2 ½ kg potatis
2 tsk semolina (mannagryn)
ca 120g gåsolja
salt och peppar
Sätt på ugnen till 225°. Häll gåsoljan i en stor panna och ställ in överst i ugnen.
Skala potatisen och skär den i tre bitar. Lägg dem i en kastrull med kallt, lätt saltat, vatten och koka potatisen i fyra minuter. Häll av vattnet. Strö över hälften av semolinan (mannagrynet) lägg på locket och skaka om så att semolinan blandas med potatisen, häll i resten av semolinan och blanda igen. Lägg i potatisen i pannan med den heta oljan.
Rosta potatisen i ugn i 45-60 min. Rör runt bland potatisen en gång var 15 min.
2 ½ kg potatis
2 tsk semolina (mannagryn)
ca 120g gåsolja
salt och peppar
Sätt på ugnen till 225°. Häll gåsoljan i en stor panna och ställ in överst i ugnen.
Skala potatisen och skär den i tre bitar. Lägg dem i en kastrull med kallt, lätt saltat, vatten och koka potatisen i fyra minuter. Häll av vattnet. Strö över hälften av semolinan (mannagrynet) lägg på locket och skaka om så att semolinan blandas med potatisen, häll i resten av semolinan och blanda igen. Lägg i potatisen i pannan med den heta oljan.
Rosta potatisen i ugn i 45-60 min. Rör runt bland potatisen en gång var 15 min.
Kommentarer
Trackback