gott&blandat - med mat i tankarna...

Sätt ugnen på 175°. Lägg en smal baguette (som inte är gjort på surdeg) på en skärbräda och skär tunna skivor på snedden, drygt ½ cm tjocka. Ungefär 20 stycken är lagom. Lägg skivorna på en plåt. Toppa med en tunn ruta mörk choklad av bästa sorten. Det ska vara en ganska liten bit choklad, som en lagom munsbit. Ställ in plåten i ugnen och grädda tills chokladen precis smält, men utan att den rinner. Lägg snabbt upp dem på ett fat och ringla först lite av din allra finaste olivolja över, strö sedan lite fleur de sel eller grovt havssalt över. (Testa gärna mängderna olja och salt på en skiva och provsmaka den innan du gör färdigt alla snittarna. Det ska vara precis så mycket salt att chokladsmaken förhöjs, snittarna ska inte uppfattas som salta.) Servera genast till hungriga gäster.

Idealiskt att bjuda på som tilltugg till drinken på partyt.

180 °C.

500 g blandade nötter (såsom skalade jordnötter, cashewnötter, paranötter, hasselnötter, valnötter, pecannötter och hela oskalade mandlar)
2 msk grovt hackad färsk rosmarin
½ tsk cayennepeppar
2 tsk mörkt muscovadoråsocker
2 tsk grovsalt
1 msk smält osaltat smör


Häll nötterna i en stor skål, blanda dem och häll ut dem på en ugnsplåt. Rosta dem i ugnen tills de har fått en ljust gyllenbrun färg, cirka 10 minuter.

I en stor skål blandar du rosmarin, cayennepeppar, muscovadoråsocker, salt och smält smör. Vänd de rostade nötterna i det kryddade smöret, och servera dem varma. Har du en gång smakat dem kan du inte sluta äta dem.