gott&blandat - med mat i tankarna...

4 portioner

2 dl gräddfil
2-3 matskedar hackade jalapenos
2 matskedar lime juice
salt och peppar
4 stora tortilla bröd
en påse med baby spenat
en hel grillad kyckling som du plockar
1 stor tomat
1 rödlök
1 avokado

Blanda gräddfilen, jalapenos och lime juice. Krydda med salt och peppar. Skiva tomaterna, rödlöken och avokadon.
Bre ut gräddfils blandningen på tortilla bröden, inte ända ut i kanten utan lämna ca 2 cm runt om. Lägg på spenaten, strö över kycklingen, några skivor av tomaten, rödlöken och avokadon. Vik in sidorna först sedan nederdelen och rulla försiktgt så att du får med dig allt.

En indisk kryddblandning med smak av koriander, vitlök, tomat, spiskummin och en aning citron. Tillsätt bara kyckling och crème fraiche så får du en mustig och god indisk måltid. Väldigt lätt och väldigt gott resultat!

Efter att jag provat Sara Lees Pizza Kit med framgång så måste jag ju testa pajdegen också. Kommer nog att testa resten av deras produkter också. Jag återkommer med det. (jag köpte faktiskt deras Focaccia Kit också men det vet jag inte när jag ska prova...)


Sara Lee Pajdeg
1 kartong Körsbärstomater
1 Röd paprika
Broccoli (fryst)
1 stor burk skivade Champinjoner
Cayennepeppar

2 Ägg
2 dl Mjölk/grädde
Riven ost

Jag börjar med att fräsa champinjonerna någon minut i smör. Krydda med salt och cayennepeppar. Medans champijonerna steker så skär jag till paprikan i tärningar och dela tomaterna i halvor. Vispa ihop ägg och mjölk (eller grädde om du vill ha den lite krämigare), svartpeppar och rör i osten. Tänk på att 1 ägg = 1 dl vätska. Klä pajformen med  degen, gärna så att det når strax över kanten på formen(degen krymper gärna lite i ugnen) Fördela champinjonerna, paprikan, tomathalvorna och broccolin i formen (Spara några av tomat halvorna). Häll över ost- blandningen. Spara några av tomat halvorna och lägg dem överst. Grädda i ugn ca 40 min. Servera med sallad.

Jag har hittat min nya favorit istället för pommes. CrissCuts från Lamb Weston's (finns på ICA. Coop har också en egen variant). I göteborg har man kunnat få dem på Joe Farellis, på avenyn. Men jag har aldrig sett dem i butik förrens i våras då jag hittade dem på ICA Maxi. Sedan dess har det ständigt legat ett paket med CrissCuts i frysen för stunder som denna. När jag bara vill ha något gott fort! Till så måste man så klart har French's senap. (den gula flaskan)

Perfekt när man inte har tid att laga mat!
Snabbt, lätt och gott.
4 tomater
1 liten rödlök
1 dl hackad basilika
100 g fetaost
2 krm salt
1 krm svartpeppar
500 g färsk tortellini

Skär tomaterna i små tärningar. Skala och hacka löken. Smula osten. Blanda tomater, lök, basilika, ost, salt och peppar. Koka pastan och servera med tomatsalsan.


Detta är poppis här hemma det vill jag lova.

Jag är jätte trött idag. Men samtidigt väldigt sugen på kladdkaka... vi får väl se om jag orkar baka när jag väl kommer hem. (antagligen inte) Annars så kan jag rekommendera andra som är sugna på kladdkaka men inte orkar/kan/vill baka själva. Frödinges frysta Kladdkaka är underbart god, jag kan nog till och med säga att den är godare än hembakat. Bara att ta fram ur frysen låta den tina en stund och sedan hugga in. Blir perfekt kladdig!

Här blir det recept som inte tar så lång tid. Recept man orkar göra på när man kommer hem efter jobbet och inte orkar eller har tid att stå framför spisen en längre stund.

Jag testade tipset jag skrev om. Jag kan rekomendera det. Lätt och gott!

2 skivor formfranska
skinka
riven ost
Dijonnaise (en blanding mellan dijon senap och majonnäs)

Bred ett lager Dijonnaise på ena skivan. Lägg på skinka och toppa med en näve riven ost och lägg på det andrra brödet. (Vill man så kan man med fördel bre smör på yttersidorna av bröden först) Lägg i smörgåsgrillen ett par minuter.

Att göra mackor i smörgåsgrillen är alltid lätt och gott. Så till helgen blir det nog en lättlagad lunch mitt i allt bak. Tänkte faktiskt testa detta recept:

2 skivor formfranska
skinka
riven ost
Dijonnaise

Bred ett lager Dijonnaise på ena skivan. Lägg på skinka och toppa med en näve riven ost och lägg på det andrra brödet. (Vill man så kan man med fördel bre smör på yttersidorna av bröden först)
Lägg i smörgåsgrillen ett par minuter.


Tipset hittade jag på matplatsen.